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Paleta de cerdo sometida a un proceso de salmuerización, posteriormente se deshuesa y se prensa y se asa en horno. Finalmente se procede a un proceso de secado y ahumado antes de su envasado.
El valor nutricional en 100 g de producto es: Energía (138 kcal / 581 kJ); Grasa 4,2 g), de las cuales saturadas (1,2 g); Hidratos de carbono (1 g), de los cuales azúcares (1 g); Proteínas (24,0 g); Sal (4,45 g)
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