GRAN BIERZO MENCÍA 3 MESES. CAJA 6 BOTELLAS

Condition Nuevo

Vino joven roble con 3 meses en barrica de roble francés y americano + 1 mes en hormigón

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La vinificaciónde Gran Bierzo Mencía es en depósito de hormigón crudo. Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas. Fermentación maloláctica espontánea en depósito de hormigón subterráneo. Crianza: 3 meses en barrica de roble francés y americano + 1 mes en hormigón crudo.

CLIMA	Continental con influencia Atlántica
VARIEDAD	100% Mencía
UBICACIÓN	San Juán de Paluezas (600m.), Santalla (600m.), Priaranza (550m.)
VIÑEDO	70 / 90 años
SUELO	Aurífero, cal, pizarra, cuarcita
VENDIMIA	Manual / Vaso
VINIFICACIÓN	Depósito de Hormigón puro
CRIANZA	3 Meses en Barrica Roble Francés y Americano + 1 Mes en Hormigón crudo
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA	Espontánea en depósito de hormigón puro.
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA	15 días a 20ºC

Nota de Cata

Gran Bierzo Mencía servir a 16 grados. Airear 1 hora. Rojo cereza picota, aromas de fruta negra fresca y grafito. En la boca es atrevido y punzante, notas golosas y amargor que dotan de persistencia. Muy fresco

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