GRAN BIERZO MENCÍA ROSADO

Nuevo

4 meses en barricas de castaño de 500 litros.

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La vinificación de Gran Bierzo Mencía Rosado utiliza el método Blanc de Noir en depósito de acero inoxidable. Maceración: 2 horas a 0ºC con nieve carbónica. Fermentación alcohólica 17 días a 5 ºC y crianza: 4 meses en barricas de castaño de 500 litros.
CLIMA

Continental con influencia Atlántica

VARIEDAD

100% Mencía

UBICACIÓN

Cobrana (700m), Congosto (650)

VIÑEDO

30 Años

SUELO

Cuarcita, cal, caliza

VENDIMIA

Manual / Espaldera

VINIFICACIÓN

Depósito de acero inoxidable

CRIANZA

4 Meses Barrica de Castaño

FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA

17 días a 5ºC

Nota de Cata

Servir Gran Bierzo Rosado Mencía a 13 grados. Color ámbar opaco. Nariz muy intensamente compleja con notas de flores blancas y frutos con hueso. Buen equilibrio en boca, entrada golosa y amplia con una intensa acidez que le aporta frescura, un final ligeramente seco. Buena longitud y persistencia.

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